来镇康，夏季如何解暑？
在镇康，当暑气如浪潮般席卷而来，镇康街头巷尾飘着独特的消暑气息。对于镇康人而言，一碗酸甜可口的山李子配凉拌豆粉儿，便是夏日最治愈的下午茶时光。
（冰镇山李子水）
山李子水堪称镇康解暑“灵魂饮品”。熬煮好的山李子水颜色鲜艳动人，也正因这份动人色彩，山李子又被称作“胭脂果”。把熬好的山李子水放凉后，放入冰箱冰镇。当夏日午后热浪翻涌，从冰箱里拿出这杯沁凉的山李子水，浅尝一口，先是果酸在舌尖炸开，刺激味蕾，紧接着冰糖的甜缓缓袭来，中和了酸涩，每一口都酸甜平衡，一口入喉，燥热瞬间消散。再搭配上一碗凉拌豆粉儿，软糯Q弹的豆粉儿裹着酸辣的汤汁，沉睡的味蕾瞬间被唤醒。
展开剩余64%（凉拌豆粉儿）
若偏爱清爽，油辣子拌青芒则是不二之选。将未熟透的青芒削皮切块，碧绿透亮的果肉裹上一勺浓香的油辣子，撒上盐巴、白糖、花椒粉与花生碎，酸辣香甜瞬间在碗中炸开，光闻着就让人直咽口水。烈日下咬上一口，每一口都是热带水果的野性与香料的碰撞。再喝上一口冰镇山李子水，暑气随果香缓缓褪去。
（油辣子拌青芒）
当然，镇康的解暑“武器”不止这些选择，若想寻一味独特又过瘾的解暑美食，镇康撒撇米线也绝对是你不二之选，不同于普通米线的温热醇厚，它以酸辣、清凉、微苦的层次风味，带你解锁舌尖上的“云南野趣”。
（撒撇米线）
撒撇米线的精髓，藏在那碗神秘的蘸水里。用牛苦肠水打底，混合柠檬汁、小米辣、香茅草、大芫荽等十几种香料舂碎熬制，山野香料的狂野香气直冲天灵盖，酸得清爽，辣得酣畅，微苦回甘的独特口感让你一口入魂，筋道的米线在蘸水里打个滚，裹满酸辣酱汁，再配上酥脆爆香的牛干巴，让人忍不住一口接一口，哪怕辣出细汗也停不下来！
这样一份充满野性搭配的下午茶，既是当地人消暑解馋的日常美味，也是游子魂牵梦绕的家乡味道——原来最难忘的，是那口“透心凉”与酸辣交织的酣畅，更是边地独有的热辣风情。
来镇康，带你一起解锁更多解暑
“下午茶”！
编辑：陈明吉
责编：谭顺媛
审核：李银颖
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